От себя добавлю - чешую с любой рыбы лушче снимать погрузив рыбеху в воду. Таким образом чешуя на разлетается и не стреляет во все стороны....Даже специальной рыбочисткой чешую с окуня снять непросто. Чтобы облегчить свой труд, вбейте в дощечку небольшой гвоздь, нацепите на него жаберной крышкой окуня, растяните тушку до хруста, чтобы податливей стала чешуя и, придерживая хвост, снимайте чешую.
Некоторые неплохо справляются с чисткой окуня, вставив ему через рот или анальное отверстие во внутреннюю полость твердую палочку-карандаш; иные на дощечке придерживают хвост рыбы гардинной прищепкой.
Легко снимается чешуя с кожи окуня, если перед чисткой рыбу окунуть в кипяток.
чешуя на окуне
- Tim
- Безработный - что поймал, тем и сыт.
- Сообщения: 3668
- Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
- Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
- Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
- Имя: Илья
- Откуда: Карелия, Петрозаводск
- Контактная информация:
чешуя на окуне
- Ser
- Егерь
- Сообщения: 656
- Зарегистрирован: 16 апр 2008, 19:24, Ср
- Техника: ???????????, ????????
- Орудие лова: ????., ?????? ?????
- Имя: ????
- Откуда: Кондопога
Re: чешуя на окуне
Не, на окуне чешую никогда не снимаю!Хлопотно это. Если приедпологается приготовить блюдо где чешуя не приемлема, то использую другой рып
- Tim
- Безработный - что поймал, тем и сыт.
- Сообщения: 3668
- Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
- Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
- Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
- Имя: Илья
- Откуда: Карелия, Петрозаводск
- Контактная информация:
Re: чешуя на окуне
Крупного окуня - порою приятно пожарить! Например окунь от 500 гр - отличное блюдо для жарехи!
-
- Егерь
- Сообщения: 171
- Зарегистрирован: 17 мар 2009, 18:19, Вт
- Техника: ??????
- Орудие лова: ??????? ?????????? ??
- Имя: ????
- Откуда: Петрик
Re: чешуя на окуне
У окуня свыше 0.5 кг.обяз. чищу,мельче нет.Это я про жарку.
- KoT
- Онежский рыбак
- Сообщения: 2294
- Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
- Техника: Yamaha BR250
- Имя: ????????
- Откуда: Петрозаводск
Re: чешуя на окуне
Tim, Андрюха
Я тоже только крупняка чищу и только на жарёху. Жаль, что он не так часто попадается, как хотелось бы...
Я тоже только крупняка чищу и только на жарёху. Жаль, что он не так часто попадается, как хотелось бы...
-
- Егерь
- Сообщения: 171
- Зарегистрирован: 17 мар 2009, 18:19, Вт
- Техника: ??????
- Орудие лова: ??????? ?????????? ??
- Имя: ????
- Откуда: Петрик
Re: чешуя на окуне
Смотря правда ещё на чём жарить (печка лучше)
- Slimp
- Егерь
- Сообщения: 85
- Зарегистрирован: 20 мар 2008, 18:21, Чт
- Техника: 21099
- Орудие лова: ????????, ?????? ??????...
- Имя: ??????
Re: чешуя на окуне
Да, зачем при жарке чистить чешую? Она потом при употреблении и так четко слетает
- Ser
- Егерь
- Сообщения: 656
- Зарегистрирован: 16 апр 2008, 19:24, Ср
- Техника: ???????????, ????????
- Орудие лова: ????., ?????? ?????
- Имя: ????
- Откуда: Кондопога
Re: чешуя на окуне
А еще есть такой момент! Если окуня немного заранее подсолить. Предположим вечером привез почистил ,немного сверху подсолил и в холодильник.( не морозить!) А завтра варить уху, то чешуя на нем сходит очень легко
- KoT
- Онежский рыбак
- Сообщения: 2294
- Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
- Техника: Yamaha BR250
- Имя: ????????
- Откуда: Петрозаводск
Re: чешуя на окуне
Андрюха
Печка бесспорно лучше, если конечно она есть под рукой.
Slimp
Чтобы мясо было с румяной корочкой
Печка бесспорно лучше, если конечно она есть под рукой.
Slimp
Чтобы мясо было с румяной корочкой
-
- Егерь
- Сообщения: 171
- Зарегистрирован: 17 мар 2009, 18:19, Вт
- Техника: ??????
- Орудие лова: ??????? ?????????? ??
- Имя: ????
- Откуда: Петрик
Re: чешуя на окуне
ну вообщем да.