Рыбалка в Карелии

Сам не готовил, где то прочитал.
Щука в полене:
Берётся берёзовое полено, делается углубление для рыбы, рыба потрошится, солится, перчик, лаврушка, всё по вкусу. В углубление в полене всё это закладывается в полено обвязывается проволокой и бросается в костёр. Готовится примерно 1 час.
Летом обязательно попробую.

Мда... долото только побольше нуно...

Tim писал(а):В этом году один раз щуку поручили коптить одному новичку в компании нашей. Он пошел чистить щук... причем даже снял чешую.

Постоянно снимаю чешую с щуки при копчении! Быстрее готовиться, лучше пропитывается дымком, клеск не попадает и шкурка очень вкусно

Tim писал(а):Но вот как побороть в себе вот этим навеяные мысли:

То-же ничего сырого не употребляю! Только термообработка или соление не менее 3 суток и определенные виды рып ну еще конечно вялку к пыву ИМХО!

Алекс писал(а):Берётся берёзовое полено, делается углубление для рыбы, рыба потрошится, солится, перчик, лаврушка, всё по вкусу. В углубление в полене всё это закладывается в полено обвязывается проволокой и бросается в костёр. Готовится примерно 1 час.Летом обязательно попробую.

Мне кажется, через час там пробовать будет нечего