Рыбалка в Карелии

Точнее - из налимьей печени и икры.

Итак:

Берём свежепойманного налима -



, потрошим... и вынимаем из него икру и печень -



Икру выдавливаем из мешочков, слегка подсаливаем (чайную ложку, полторы) и убираем в холодильник (через час, полтора она будет готова) -



Затем нарезаем тонкими полосками печень -



, складываем её в кастрюльку, добавляем немного перца горошком, лавровый лист, наливаем (немного) воды и ставим на плиту -



Как только закипит, снимаем пену и варим на медленном огне минут 15. Снимаем, даём остыть и нарезаем на мелкие кубики -



Взбиваем сливки -



Складываем кубики печени в салатницу, добавляем 2-3 столовые ложки икры и сливки -



Всё перемешиваем и получаем вкусное, с нежным вкусом блюдо -



Варианты:
1. Можно добавить столовую ложку сметаны (вкус слегка меняется).
2. В готовое блюдо мелко шинкуется небольшая луковица, перемешивается. Слегка поперчить. Получается вкусное блюдо с совсем другим вкусом.

Приятного аппетита!

зачем все в кучу-то мешать?

что-то неаппетитно выглядит...

ШкУРИК
Блюдо такое!
Очень вкусное!

~Sardinka~
А Вы попробуйте!
Ну, или... - на вкус и цвет...

На счёт икры не знаю, а рубленное яйцо и вот вам традиционный салат из печени(ну как тресковой)

А самого налимчика на филешку и в мясорубочку на фаршик с копчёной грудиночкой за тем мелкорубленный лучёк + яйко + булочку вымоченную в молочке и слегка отжатой и мешать, мешать, после формируем котлетки обволакиваем мучкой и жарить и приятного аппетита и желательно под 100гр. охлаждённого напитка