Рыбалка в Карелии

Берём свежепойманную (это ОЧЕНЬ важно) ручьевую форель, сдираем шкуру, отделяем мясо от костей, мелко нарезаем, солим и кладём в посудину с наглухо запирающейся крышкой. Нарезаем мелко лучёк и кладём в ту-же посудину.

Теперь самое главное:

Берём свежий лимон и разрезаем пополам. Выдавливаем лимонный сок из обоих половинок в ту самую посудину, плотно закрываем и трясём 2-3 минуты. Это нужно для того, чтобы сок хорошенько пропитал мясо форели, при этом белок в мясе сворачивается. Оно приобретает беловатый оттенок и становится более жёстким. Далее надобно разложить мясо по тарелкам, посыпать тёртым перцем и потребить по назначению. Всем приятного аппетита!

KoT, по сто граммов забыл. Вкуснятина получается.

Bigfire писал(а):KoT, по сто граммов забыл. Вкуснятина получается.

+100

Ну ты, Костян, и гурман

VITEK писал(а):Ну ты, Костян, и гурман

Это меня Виталик научил

KoT писал(а):Это меня Виталик научил

Когда ЭТО кушать будем

Рецепт подходит и для харьков, вкуснятина получаеццо!

paddler писал(а):Рецепт подходит и для харьков, вкуснятина получаеццо!

Дак он для харьков и есть, просто как оказалось, он замечательно подходит для не крупной форели