Берём свежепойманную (это ОЧЕНЬ важно) ручьевую форель, сдираем шкуру, отделяем мясо от костей, мелко нарезаем, солим и кладём в посудину с наглухо запирающейся крышкой. Нарезаем мелко лучёк и кладём в ту-же посудину.
Теперь самое главное:
Берём свежий лимон и разрезаем пополам. Выдавливаем лимонный сок из обоих половинок в ту самую посудину, плотно закрываем и трясём 2-3 минуты. Это нужно для того, чтобы сок хорошенько пропитал мясо форели, при этом белок в мясе сворачивается. Оно приобретает беловатый оттенок и становится более жёстким. Далее надобно разложить мясо по тарелкам, посыпать тёртым перцем и потребить по назначению. Всем приятного аппетита!
Закуска а-ля Карелиан пеструшко
-
Bigfire
- Егерь
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 18 авг 2010, 19:10, Ср
- Орудие лова: Все средства не наносящие урон природе
- Имя: Олег
- Телефон: +79165570960
- Откуда: Зеленоград... Вышний-Волочёк
- Контактная информация:
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
KoT, по сто граммов забыл. Вкуснятина получается.
-
Палыч
- Егерь
- Сообщения: 285
- Зарегистрирован: 30 июн 2009, 09:00, Вт
- Техника: ???-21213,???????-5,?????-4
- Орудие лова: ??????
- Имя: ????
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
+100Bigfire писал(а):KoT, по сто граммов забыл. Вкуснятина получается.
-
VITEK
- Онежский рыбак
- Сообщения: 1054
- Зарегистрирован: 23 дек 2008, 18:39, Вт
- Техника: ?????? 330, yamaha 5. viking 3
- Орудие лова: ???????, ???????,?????? ????
- Имя: Виктор
- Телефон: 89114036028
- Откуда: ПТЗ
- Контактная информация:
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
Ну ты, Костян, и гурман 
-
KoT
- Онежский рыбак
- Сообщения: 2294
- Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
- Техника: Yamaha BR250
- Имя: ????????
- Откуда: Петрозаводск
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
Это меня Виталик научилVITEK писал(а):Ну ты, Костян, и гурман
-
VITEK
- Онежский рыбак
- Сообщения: 1054
- Зарегистрирован: 23 дек 2008, 18:39, Вт
- Техника: ?????? 330, yamaha 5. viking 3
- Орудие лова: ???????, ???????,?????? ????
- Имя: Виктор
- Телефон: 89114036028
- Откуда: ПТЗ
- Контактная информация:
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
Когда ЭТО кушать будемKoT писал(а):Это меня Виталик научил
-
paddler
- Модератор
- Сообщения: 414
- Зарегистрирован: 07 фев 2008, 08:15, Чт
- Техника: ????????? + ????? 4 ?.?.
- Орудие лова: ?????????? ????????? ??????
- Откуда: Петрозаводск
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
Рецепт подходит и для харьков, вкуснятина получаеццо!
-
zimmer007
- Егерь
- Сообщения: 730
- Зарегистрирован: 25 янв 2010, 20:41, Пн
- Техника: ??????4wd, ??????1, ???
- Орудие лова: ???????, ??????, ???
- Имя: ?????
- Откуда: Петрозаводск
Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко
Дак он для харьков и есть, просто как оказалось, он замечательно подходит для не крупной форелиpaddler писал(а):Рецепт подходит и для харьков, вкуснятина получаеццо!
