Рыбалка в Карелии

Думаю, что конечно всем известно, но расскажу.

У плотвы снимается чешуя, отрезается голова, снимаются все внутренности. Оставшееся тело промывается водой и обваливается в смеси муки с солью. Далее выкладываем плотву ровными рядами на сковороду. Обжариваем на открытой сковороде до золотистого состояния. Если плотва мелкая, то можно чуть более ее пожарить и потом кущать вместе с проджарившимеся косточками без чистки. Особо пикантны плотвинные хвостики, что обжарены до хрустящего состояния.

Fish
если сделаешь надрезы вдоль реберных костей, точно не подавишся.

Fish писал(а):Далее выкладываем плотву ровными рядами на сковороду.

А сколько рядов допустимо?

FisherMan писал(а):

Fish писал(а):Далее выкладываем плотву ровными рядами на сковороду.

А сколько рядов допустимо?

FisherMan писал(а):[:

Ряды выкладываются в ряд по размеру сковороды

Гость писал(а):если сделаешь надрезы вдоль реберных костей

А это с какой целью надо делать?

Что-бы мелкие кости прожарились.

Tim писал(а):А это с какой целью надо делать?

масла побольше и как сказал подвох мелкие кости пережаряться.

Масло много - вредно - и если оно некачетсвенное - можно вкус рыбы перебить. Лучше в меру!