чешуя на окуне

О повадках и местах обитания
Аватара пользователя
Tim
Безработный - что поймал, тем и сыт.
Сообщения: 3668
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
Имя: Илья
Откуда: Карелия, Петрозаводск
Контактная информация:

чешуя на окуне

Сообщение Tim » 16 мар 2009, 14:58, Пн

Даже специальной рыбочисткой чешую с окуня снять непросто. Чтобы облегчить свой труд, вбейте в дощечку небольшой гвоздь, нацепите на него жаберной крышкой окуня, растяните тушку до хруста, чтобы податливей стала чешуя и, придерживая хвост, снимайте чешую.
Некоторые неплохо справляются с чисткой окуня, вставив ему через рот или анальное отверстие во внутреннюю полость твердую палочку-карандаш; иные на дощечке придерживают хвост рыбы гардинной прищепкой.
Легко снимается чешуя с кожи окуня, если перед чисткой рыбу окунуть в кипяток.
От себя добавлю - чешую с любой рыбы лушче снимать погрузив рыбеху в воду. Таким образом чешуя на разлетается и не стреляет во все стороны....

Аватара пользователя
Ser
Егерь
Сообщения: 656
Зарегистрирован: 16 апр 2008, 19:24, Ср
Техника: ???????????, ????????
Орудие лова: ????., ?????? ?????
Имя: ????
Откуда: Кондопога

Re: чешуя на окуне

Сообщение Ser » 18 мар 2009, 11:59, Ср

Не, на окуне чешую никогда не снимаю!Хлопотно это. :) Если приедпологается приготовить блюдо где чешуя не приемлема, то использую другой рып ;)

Аватара пользователя
Tim
Безработный - что поймал, тем и сыт.
Сообщения: 3668
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
Имя: Илья
Откуда: Карелия, Петрозаводск
Контактная информация:

Re: чешуя на окуне

Сообщение Tim » 18 мар 2009, 12:05, Ср

Крупного окуня - порою приятно пожарить! Например окунь от 500 гр - отличное блюдо для жарехи!

Андрюха
Егерь
Сообщения: 171
Зарегистрирован: 17 мар 2009, 18:19, Вт
Техника: ??????
Орудие лова: ??????? ?????????? ??
Имя: ????
Откуда: Петрик

Re: чешуя на окуне

Сообщение Андрюха » 18 мар 2009, 22:51, Ср

У окуня свыше 0.5 кг.обяз. чищу,мельче нет.Это я про жарку.

Аватара пользователя
KoT
Онежский рыбак
Сообщения: 2294
Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
Техника: Yamaha BR250
Имя: ????????
Откуда: Петрозаводск

Re: чешуя на окуне

Сообщение KoT » 19 мар 2009, 08:42, Чт

Tim, Андрюха
Я тоже только крупняка чищу и только на жарёху. Жаль, что он не так часто попадается, как хотелось бы...

Андрюха
Егерь
Сообщения: 171
Зарегистрирован: 17 мар 2009, 18:19, Вт
Техника: ??????
Орудие лова: ??????? ?????????? ??
Имя: ????
Откуда: Петрик

Re: чешуя на окуне

Сообщение Андрюха » 19 мар 2009, 22:20, Чт

Смотря правда ещё на чём жарить (печка лучше)

Аватара пользователя
Slimp
Егерь
Сообщения: 85
Зарегистрирован: 20 мар 2008, 18:21, Чт
Техника: 21099
Орудие лова: ????????, ?????? ??????...
Имя: ??????

Re: чешуя на окуне

Сообщение Slimp » 20 мар 2009, 10:34, Пт

Да, зачем при жарке чистить чешую? :?: Она потом при употреблении и так четко слетает :!:

Аватара пользователя
Ser
Егерь
Сообщения: 656
Зарегистрирован: 16 апр 2008, 19:24, Ср
Техника: ???????????, ????????
Орудие лова: ????., ?????? ?????
Имя: ????
Откуда: Кондопога

Re: чешуя на окуне

Сообщение Ser » 20 мар 2009, 11:30, Пт

А еще есть такой момент! Если окуня немного заранее подсолить. Предположим вечером привез почистил ,немного сверху подсолил и в холодильник.( не морозить!) А завтра варить уху, то чешуя на нем сходит очень легко :!:

Аватара пользователя
KoT
Онежский рыбак
Сообщения: 2294
Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
Техника: Yamaha BR250
Имя: ????????
Откуда: Петрозаводск

Re: чешуя на окуне

Сообщение KoT » 20 мар 2009, 11:52, Пт

Андрюха
Печка бесспорно лучше, если конечно она есть под рукой.

Slimp
Чтобы мясо было с румяной корочкой :-)

Андрюха
Егерь
Сообщения: 171
Зарегистрирован: 17 мар 2009, 18:19, Вт
Техника: ??????
Орудие лова: ??????? ?????????? ??
Имя: ????
Откуда: Петрик

Re: чешуя на окуне

Сообщение Андрюха » 20 мар 2009, 22:56, Пт

ну вообщем да.

Ответить