Щука! Ням-ням!

О повадках и местах обитания
Аватара пользователя
paddler
Модератор
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 07 фев 2008, 08:15, Чт
Техника: ????????? + ????? 4 ?.?.
Орудие лова: ?????????? ????????? ??????
Откуда: Петрозаводск

Щука! Ням-ням!

Сообщение paddler » 07 фев 2008, 17:41, Чт

Самая вкусная рыба - это рыба, приготовленная на костре или же в печи!
Вот самый простой, быстрый и не запарный рецептик:
1) Щука нарезается на куски (как для обжарки на сковородке).
2) Фольга обильно смазывается майонезом, затем нарезанный лук и чеснок, соль.
3) Сверху на все это дело рыбка.
4) Повторить пункт 2), только в обратном порядке.
5) Завернуть все это дело в фольгу так, чтобы соус не вытек.
6) Запекать в углях 15 минут!
7) Готово!!!

По желанию, можно добавлять пряности.
Вот такой вот рецепт.
Примечание: намного вкуснее получается, если щука свежепойманная!!!

Рассказывайте, как готовите щуку вы! :?:

Аватара пользователя
Tim
Безработный - что поймал, тем и сыт.
Сообщения: 3668
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
Имя: Илья
Откуда: Карелия, Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Tim » 07 фев 2008, 20:32, Чт

Говорят, что крупную рыбу при обжарке надо минимум 20 минут подвергать термообработке :) Это я статей про всяко-разно в рыбах нехорошего начитался.

Ilya
Уже кое-что поймал
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 21:31, Пн

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Ilya » 07 фев 2008, 23:55, Чт

Люблю щуку просто пожарить на сковородочке. Желательно в лесу, на берегу речушки, где только что выловил...

Нарезал ломтиками, слегка посолил, растительного масла на сковородочку. 10 минут и вкуснятина тает во рту. Поели и можно дальше двигаться со спинингом.


paddler
У тебя на аватарке щука нарисована? Ты наверное пиксельной графикой увлекаешься :)

Аватара пользователя
Tim
Безработный - что поймал, тем и сыт.
Сообщения: 3668
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
Имя: Илья
Откуда: Карелия, Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Tim » 13 фев 2008, 12:57, Ср

В этом году один раз щуку поручили коптить одному новичку в компании нашей. Он пошел чистить щук... причем даже снял чешую. Принес, мы слегка растроились, подумали, что без чешуи будет не совсем правильно. Но в результате щука закопченая без чешуи нарезалась ломтиками и раскладывалась по тарелкам. Получилось достаточно вкусно и оригинально. Кроме того не надо было счищать шкурку - руки чисты и сама шкурка без чешуи достаточно вкусна.

Аватара пользователя
Анархист

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Анархист » 20 фев 2008, 14:22, Ср

Режешь ломтиками. Пихаешь в котелок. Соли, перчику... Кипятишь 30 минут. Потом снимаешь рыбу и даешь отстыть. Вот настоящая уха и рыбка отварная на второе...

Аватара пользователя
Tim
Безработный - что поймал, тем и сыт.
Сообщения: 3668
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
Имя: Илья
Откуда: Карелия, Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Tim » 23 фев 2008, 17:24, Сб

Анархист
Да, похоже на классическую походную уху. У нас один товарищ умудрился сварить подобную уху из 11 щук. В большом котле (15 литров). Меньшая щука была 1 кг. Когда уха остыла - сказочное блюдо получилось. Вкуснейших холодец :)

Аватара пользователя
podvoh
Егерь
Сообщения: 191
Зарегистрирован: 05 фев 2008, 12:51, Вт
Техника: ??? ???????, ?????? 300 + ???? 10
Имя: ??
Откуда: Смоленская обл........
Контактная информация:

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение podvoh » 25 фев 2008, 17:58, Пн

Весенняя :idea: свежепойманая щука. Летом не применять :idea:
Потрошить, промыть, по хрепту вдоль разрезать , чуть соли + черный молотый перец, складаваем "распашонку" и в цел.пакет на солнце на 10 мин. Получается типа "суше" по русски.
На любителя ;)

Аватара пользователя
Tim
Безработный - что поймал, тем и сыт.
Сообщения: 3668
Зарегистрирован: 04 фев 2008, 16:46, Пн
Техника: Есть почти все что нужно для Карелии.
Орудие лова: спининг, удочк, жерлица, мормышка блесна
Имя: Илья
Откуда: Карелия, Петрозаводск
Контактная информация:

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Tim » 25 фев 2008, 21:25, Пн

podvoh
Все хорошо, хочу попробовать.

Но вот как побороть в себе вот этим навеяные мысли:
viewtopic.php?f=28&t=12

Fishelov
Егерь
Сообщения: 112
Зарегистрирован: 08 фев 2008, 01:09, Пт

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение Fishelov » 12 мар 2008, 22:11, Ср

Tim писал(а):Все хорошо, хочу попробовать.

Но вот как побороть в себе вот этим навеяные мысли:
viewtopic.php?f=28&t=12

Смелее батенька, смелее. Сырую рыбу ели, едим и будем есть!

Аватара пользователя
paddler
Модератор
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 07 фев 2008, 08:15, Чт
Техника: ????????? + ????? 4 ?.?.
Орудие лова: ?????????? ????????? ??????
Откуда: Петрозаводск

Re: Щука! Ням-ням!

Сообщение paddler » 09 фев 2009, 17:52, Пн

Я больше предпочитаю не сырую а вот такую:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Ответить