Закуска а-ля Карелиан пеструшко

О повадках и местах обитания
Ответить
Аватара пользователя
KoT
Онежский рыбак
Сообщения: 2294
Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
Техника: Yamaha BR250
Имя: ????????
Откуда: Петрозаводск

Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение KoT » 22 окт 2010, 14:42, Пт

Берём свежепойманную (это ОЧЕНЬ важно) ручьевую форель, сдираем шкуру, отделяем мясо от костей, мелко нарезаем, солим и кладём в посудину с наглухо запирающейся крышкой. Нарезаем мелко лучёк и кладём в ту-же посудину.

Теперь самое главное:

Берём свежий лимон и разрезаем пополам. Выдавливаем лимонный сок из обоих половинок в ту самую посудину, плотно закрываем и трясём 2-3 минуты. Это нужно для того, чтобы сок хорошенько пропитал мясо форели, при этом белок в мясе сворачивается. Оно приобретает беловатый оттенок и становится более жёстким. Далее надобно разложить мясо по тарелкам, посыпать тёртым перцем и потребить по назначению. Всем приятного аппетита!

Аватара пользователя
Bigfire
Егерь
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 18 авг 2010, 19:10, Ср
Орудие лова: Все средства не наносящие урон природе
Имя: Олег
Телефон: +79165570960
Откуда: Зеленоград... Вышний-Волочёк
Контактная информация:

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение Bigfire » 22 окт 2010, 15:29, Пт

KoT, по сто граммов забыл. Вкуснятина получается.

Аватара пользователя
Палыч
Егерь
Сообщения: 285
Зарегистрирован: 30 июн 2009, 09:00, Вт
Техника: ???-21213,???????-5,?????-4
Орудие лова: ??????
Имя: ????

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение Палыч » 22 окт 2010, 20:22, Пт

Bigfire писал(а):KoT, по сто граммов забыл. Вкуснятина получается.
+100 :!) :)><(:

Аватара пользователя
VITEK
Онежский рыбак
Сообщения: 1054
Зарегистрирован: 23 дек 2008, 18:39, Вт
Техника: ?????? 330, yamaha 5. viking 3
Орудие лова: ???????, ???????,?????? ????
Имя: Виктор
Телефон: 89114036028
Откуда: ПТЗ
Контактная информация:

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение VITEK » 22 окт 2010, 21:58, Пт

Ну ты, Костян, и гурман :-)

Аватара пользователя
KoT
Онежский рыбак
Сообщения: 2294
Зарегистрирован: 22 дек 2008, 22:08, Пн
Техника: Yamaha BR250
Имя: ????????
Откуда: Петрозаводск

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение KoT » 23 окт 2010, 00:40, Сб

VITEK писал(а):Ну ты, Костян, и гурман
Это меня Виталик научил :oops:

Аватара пользователя
VITEK
Онежский рыбак
Сообщения: 1054
Зарегистрирован: 23 дек 2008, 18:39, Вт
Техника: ?????? 330, yamaha 5. viking 3
Орудие лова: ???????, ???????,?????? ????
Имя: Виктор
Телефон: 89114036028
Откуда: ПТЗ
Контактная информация:

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение VITEK » 24 окт 2010, 20:25, Вс

KoT писал(а):Это меня Виталик научил :oops:
Когда ЭТО кушать будем :pivo:

Аватара пользователя
paddler
Модератор
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 07 фев 2008, 08:15, Чт
Техника: ????????? + ????? 4 ?.?.
Орудие лова: ?????????? ????????? ??????
Откуда: Петрозаводск

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение paddler » 24 окт 2010, 20:56, Вс

Рецепт подходит и для харьков, вкуснятина получаеццо!

Аватара пользователя
zimmer007
Егерь
Сообщения: 730
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 20:41, Пн
Техника: ??????4wd, ??????1, ???
Орудие лова: ???????, ??????, ???
Имя: ?????
Откуда: Петрозаводск

Re: Закуска а-ля Карелиан пеструшко

Сообщение zimmer007 » 24 окт 2010, 21:02, Вс

paddler писал(а):Рецепт подходит и для харьков, вкуснятина получаеццо!
Дак он для харьков и есть, просто как оказалось, он замечательно подходит для не крупной форели :)

Ответить